מגוון יוצא דופן של דוכני אוכל לאירועים

בחירה של דוכני אוכל לאירועים

לקראת מועד האירוע, המארחים מגיעים לשיחה עם השף ולטעימות של המאכלים המצוינים שמכינים במטבח. ההיצע של דוכני האוכל לאירועים האפשריים הוא רב וכל האופציות הן של מאכלים טעימים, אך המגמה היא ליצור התאמה מושלמת בין סוגי הקהלים לבין האופציות הקולינריות. על פי המידע על האורחים השף ימליץ על סוגי דוכני אוכל לאירועים שהם המומלצים ביותר ומהי הכמות של המזון שכדאי להזמין עבור כל אחד מהם.

מכיוון שהקולינריה היא אחד המרכיבים החשובים ביותר להצלחתו של האירוע בעיני האורחים, ההמלצה היא לסמוך על המקצועיות של השף. לאור ההשתתפות שלו באירועים רבים, הוא יודע בדיוק אילו מאכלים נחטפים ואפילו לא נשאר מספיק לכולם ומאילו מאכלים נשאר אוכל שהוחזר למטבח כיוון שלא הייתה לו דרישה.

על פי סוגי הקהלים, כמו לדוגמה אנשים מבוגרים, הרבה צעירים, בני נוער, קהל אותנטי כמו בוכרים, מרוקאים, תימנים וכו',מבצעים עם השף את הבחירה האולטימטיבית של המטעמים שסביר להניח יזכו להצלחה גדולה וברוב הדוכנים יהיה די אוכל לכולם וכמעט לא יהיו החזרות למטבח.